Verpa conica

Règne: Fungi — Division: Ascomycota — Classe: Pezizomycetes — Ordre: Pezizales — Famille: Morchellaceae — Genre: Verpa

Description générale

Verpa conica (syn. Verpa conica var. conica), souvent appelée « oreille de sol » ou « fausse morille conique », est une espèce de champignon ascomycète printanier. Elle ressemble superficiellement aux morilles (Morchella) mais s'en distingue par sa marge de chapeau libre et son hyménophore lisse ou faiblement ridé.

Morphologie

CaractèreDescription
ChapeauConique à campanulé, souvent de 2–8 cm de hauteur, couleur jaune crème à brun doré; surface lisse ou légèrement plissée, parfois ridée verticalement. Le chapeau est fixé seulement au sommet du stipe (marque distinctive) et sa marge est lâchement attachée ou libre.
Stipe (pied)Allongé, creux, de 3–10 cm × 0,5–2 cm, de couleur blanche à crème; surface fibrilleuse; souvent bulbeux à la base.
HyméniumAsques portés à la face interne du chapeau; apparence lisse à faiblement veinée (pas de pelles alvéolées comme les vraies morilles).
ChairFine, frag ile, blanchâtre; odeur légère, parfois farinée ou neutre; goût léger mais variable selon l'individu.
SporesSpores hyalines, ellipsoïdes à allongées, lisses, mesurant généralement ~20–30 × 12–15 μm (valeurs variables selon la littérature); asques typiques des Pezizales.
SaisonPrincipalement au printemps (mars–mai dans les régions tempérées), souvent en mêmes lieux que les morilles.

Habitat et distribution

Se développe principalement au sol dans des habitats boisés, lisières, sous arbres feuillus (peupliers, peupliers trembles, bouleaux, and parfois sous conifères), prairies humides et bords de rivières. Présence dans l'hémisphère nord : Europe, Asie tempérée, Amérique du Nord. Émergence printanière souvent après sols dégagés par dégel ou feuillage mort.

Comestibilité et précautions

Verpa conica est considérée comestible par certains auteurs après cuisson prolongée, mais plusieurs sources recommandent prudence : certains individus ressentent des troubles gastro-intestinaux chez des personnes sensibles; la cuisson est nécessaire pour réduire la toxicité potentielle. Éviter de consommer crue. Toujours vérifier l'identification avec un mycologue local avant consommation.

Note sécurité : Verpa conica peut être confondue avec d'autres espèces (y compris des morilles vraies et des espèces non comestibles) — identification prudente obligatoire.

Espèces similaires

Utilisations

Récoltée localement pour consommation printanière après cuisson par des amateurs; usage culinaire limité et regional. Valeur économique faible comparée aux morilles véritables.

Bibliographie

Références bibliographiques d'après le logiciel de J.Trimbach :
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Boll.Ticinese Sci.Nat. 68, Benzoni (post mortem) (1980(81)) page 46 (nom employé : Verpa morchellula)
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Bull.Soc.Bot.Centre-Ouest(Di2), Grelet (1933) page 5 (nom employé : Verpa conica)
Bull.Soc.Bot.Centre-Ouest(Di2), Grelet (1933) page 3 (nom employé : Verpa digitaliformis)
Bull.Soc.Bot.Centre-Ouest(Di2), Grelet (1933) page 4 (nom employé : Verpa krombholzii)
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Ceske Houby 2 (p.633-950), Velenovsky (1922) page 896 (nom employé : Verpa conica v.helvelloides)
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Champ.de Fr.,Discom. (p.1-28), Gillet (1879) page 20 (nom employé : Verpa digitaliformis)
Champ.de Fr.,Discom. (p.1-28), Gillet (1879) page 21 (nom employé : Verpa morchellula)
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Die Kulturpflanze 14, Benedix (1966) page 371-377 (nom employé : Verpa digitaliformis)
Edib.Macrof.Shanxi(Univ.press), Liu B. (1991) (nom employé : Verpa conica)
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Enchiridion Fungorum, Quélet (1886) page 270 (nom employé : Verpa conica)
Enchiridion Fungorum, Quélet (1886) page 270 (nom employé : Verpa digitaliformis)
Enchiridion Fungorum, Quélet (1886) page 270 (nom employé : Verpa digitaliformis agaricoides)
Enchiridion Fungorum, Quélet (1886) page 270 (nom employé : Verpa krombholzii)
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Gymn.v Kyjove (1910-1911), Neuwirth (1911) page 24 (nom employé : Verpa krombholzii)
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Hist.et Class.Discom.d'Europe, Boudier (1907) page 34 (nom employé : Verpa digitaliformis)
Hist.et Class.Discom.d'Europe, Boudier (1907) (nom employé : Verpa krombholzii v.rufipes)
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Icones Mycol.5(Reprint Piant.), Korf (1985) page 212 (nom employé : Verpa krombholzii)
Icones Mycologicae 2, Boudier (1909) planche 220 (nom employé : Verpa digitaliformis)
Icones Mycologicae 2, Boudier (1909) planche 219 (nom employé : Verpa krombholzii)
Icones Mycologicae 4 (Txt.), Boudier (1911) page 115 (nom employé : Verpa digitaliformis)
Icones Mycologicae 4 (Txt.), Boudier (1911) page 115 (nom employé : Verpa krombholzii)
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Iconogr.Mycol. 24, Bresadola (1933) page 1181 planche 1181 (nom employé : Verpa digitaliformis)
Iconogr.Mycol. 24, Bresadola (1933) page 1183 (nom employé : Verpa krombholzii)
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KKF II b/2 (2° éd.), Moser (1963) page 87 (nom employé : Verpa digitaliformis)
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Manual of Brit.Discom.(2°éd.), Phillips (1887) page 19 (nom employé : Verpa digitaliformis)
Manual of Brit.Discom.(2°éd.), Phillips (1887) page 20 (nom employé : Verpa rufipes)
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Microfungi on Miscell.Substr., Ellis B. & Ellis J. (1988) page 99 (nom employé : Verpa digitaliformis)
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Monogr.Discom.Bohemiae, Velenovsky (1934) page 392 (nom employé : Verpa conica v.helvelloides)
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Mycographia 6 (pl.101-113), Cooke (1879) page 217 planche 101/364 (nom employé : Verpa digitaliformis)
Mycographia 6 (pl.101-113), Cooke (1879) page 218 planche 101/365 (nom employé : Verpa krombholzii)
Mycologia Europaea 1, Persoon (1822) page 203 planche 7/4-5 (nom employé : Verpa agaricoides)
Mycologia Europaea 1, Persoon (1822) page 204 (nom employé : Verpa conica)
Mycologia Europaea 1, Persoon (1822) page 202 planche 7/1-3 (nom employé : Verpa digitaliformis)
Mycologia Europaea 1, Persoon (1822) page 203 (nom employé : Verpa morchellula)
Mykol.Mitteilungsblatt 6, Ebert (1962) page 9-11 (nom employé : Verpa digitaliformis)
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Naturgetreue Abbildungen ...1, Krombholz (1831) page 76 planche 5/32-33 (nom employé : Verpa helvelloides)
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Outlines of British Fungology, Berkeley (1860) page 359 planche 21/6 (nom employé : Verpa digitaliformis)
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Rabenh.Krypt.Fl.1, 3 (Discom.), Rehm (1895) page 1197 (nom employé : Verpa krombholzii)
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Revue Mycologique 39, Roumeguère et al. (1888) page 145 (nom employé : Verpa digitaliformis v.krombholzii)
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Rheinl.-Pfälz.Pilzjournal 1(1), Häffner (1991) page 26 (nom employé : Verpa krombholzii v.rufipes)
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Systema Mycologicum 2(1)>274, Fries (1822(21)) page 24 (nom employé : Verpa digitaliformis)
Systema Mycologicum 2(1)>274, Fries (1822(21)) page 24 (nom employé : Verpa morchellula)
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Références sélectionnées