Tricholoma colossus

Description générale

Tricholoma colossus, communément appelé le "colosse", est un champignon de la famille des Tricholomataceae. Il est connu pour sa taille imposante et sa chair ferme.

Caractéristiques

• Chapeau : Mesurant entre 10 et 30 cm de diamètre, il est convexe à étalé, avec une surface lisse et légèrement visqueuse. Sa couleur varie du beige au brun clair.
• Lamelles : Les lamelles sont serrées, blanches à crème, et deviennent légèrement jaunâtres avec l'âge.
• Pied : Le pied est robuste, mesurant entre 5 et 15 cm de hauteur, et 3 à 5 cm de diamètre. Il est généralement plus clair que le chapeau et présente une texture fibreuse.
• Chair : La chair est blanche, ferme, avec un goût agréable et légèrement sucré.

Habitat

Tricholoma colossus se trouve principalement dans les forêts de feuillus et de conifères, souvent en association avec des arbres comme les chênes et les pins. Il pousse généralement en groupes ou en cercles.

Comestibilité

Ce champignon est considéré comme comestible et est apprécié pour sa saveur. Il est souvent utilisé dans les plats sautés, les soupes et les ragoûts.

Précautions

Bien que Tricholoma colossus soit comestible, il est important de le distinguer des espèces similaires qui peuvent être toxiques. Il est recommandé de le consommer uniquement si vous êtes sûr de son identification.