Pluteus pellitus (Pers. : Fr.) P. Kumm.
Classification : Fungi, Basidiomycota, Agaricomycetes, Agaricales, Pluteaceae.
Le Plutée blanc est une espèce saprophyte assez rare, se distinguant par sa blancheur immaculée et son habitat lignicole.
Caractères Macroscopiques
Chapeau
- Dimension : 3 à 8 cm de diamètre.
- Forme : Initialement conique ou campanulé, devenant plan-convexe avec parfois un léger ombilic ou un mamelon central.
- Couleur : Blanc pur à blanc ivoire, pouvant devenir légèrement grisâtre ou crème au centre avec l'âge.
- Surface : Soyeuse, parsemée de fines fibrilles radiales innées. Non visqueux.
Lames & Pied
- Lames : Libres, serrées, larges. Blanches au début, elles virent au rose saumon à maturité (sporée).
- Pied : 4-10 x 0,5-1 cm, cylindrique, plein puis creux. Blanc, lisse ou légèrement fibreux, sans anneau ni volve.
Caractères Microscopiques
- Spores : Largement ellipsoïdes à subglobuleuses, lisses, roses en masse. Dimensions : env. 6-8 x 4-5 µm.
- Pleurocystides : Caractéristiques du genre (section Pluteus), elles sont métuloïdes (parois épaisses) avec des crochets apicaux (2 à 4 cornes).
- Cuticule : De type cutis, composée de filaments allongés (différence majeure avec d'autres sections de Plutées).
Écologie et Habitat
On le trouve principalement de la fin de l'été à l'automne. Il pousse de manière solitaire ou en petits groupes sur les débris ligneux, les souches ou le bois enfoui de feuillus (rarement sur conifères).
Confusions possibles :
Il ressemble à Pluteus petasatus, mais ce dernier présente des écailles plus sombres au centre du chapeau. Sa ressemblance avec certains Amanites blanches toxiques est possible pour un œil non averti, mais l'absence de volve et d'anneau, ainsi que les lames libres rosissant à maturité, permettent de l'identifier.
Comestibilité
Considéré comme non comestible ou sans intérêt culinaire en raison de sa rareté et de la faible épaisseur de sa chair.