Hebeloma mesophaeum (Pers.) Quélet

Communément appelé : Hébélome à centre sombre ou Hébélome à disque brun.

Classification : Fungi > Basidiomycota > Agaricomycetes > Agaricales > Hymenogastraceae

⚠️ Attention : Ce champignon est considéré comme non comestible, voire potentiellement toxique. Ne jamais consommer sans l'avis d'un expert.

Description Morphologique

Le Chapeau

De petite à moyenne taille (2 à 5 cm), il est initialement hémisphérique puis devient convexe à étalé, souvent avec un léger mamelon central. Sa couleur est caractéristique : le disque central est brun foncé à brun datte, s'éclaircissant nettement vers la marge qui est souvent crème ou beige ochracé. Le revêtement est visqueux par temps humide.

Les Lames

Serrées, adnées à échancrées. Elles sont d'abord blanchâtres ou argileuses pâles, puis deviennent brunâtres à maturité (couleur cannelle) à cause des spores. L'arête des lames est souvent plus claire et finement dentelée.

Le Pied (Stipe)

Mesurant 3 à 7 cm de long pour 0,4 à 0,8 cm de large. Il est cylindrique, parfois légèrement bulbeux à la base. De couleur blanchâtre au sommet, il brunit avec l'âge à partir de la base. Il présente souvent des restes de voile cortiniforme (ressemblant à une petite toile d'araignée) dans sa jeunesse.

La Chair

Mince, blanchâtre dans le chapeau et brune à la base du pied. Son odeur est typiquement raphanoïde (odeur de radis ou de pomme de terre crue) et sa saveur est amère.

Caractéristiques Microscopiques

Élément Description
Spores Ellipsoïdales à amygdaliformes, finement verruqueuses. Dimensions : env. 8-10 x 5-6 µm.
Sporée Brun tabac ou brun ocre.
Cheilocystides Abondantes, généralement cylindriques ou légèrement clavées au sommet.

Habitat et Écologie

L'Hebeloma mesophaeum est une espèce très commune. On le trouve principalement :

Bibliographie

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British Basidiomycetaceae, Rea (1922) page 256 (nom employé : Hebeloma mesophaeum v.strophosum)
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Doc.Myc.,fasc.123, Bon (2002) page 8 (nom employé : Hebeloma mesophaeum)
Doc.Myc.,fasc.123, Bon (2002) page 7 (nom employé : Hebeloma strophosum)
Doc.Myc.,fasc.15, Bon & Chevassut (1974) page 4 (nom employé : Hebeloma mesophaeum)
Doc.Myc.,fasc.50, Bon & Van Haluwyn (1983) page 37 (nom employé : Hebeloma mesophaeum)
Doc.Myc.,fasc.50, Bon & Van Haluwyn (1983) page 37 (nom employé : Hebeloma strophosum)
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Doc.Myc.,fasc.98-100 (Bon), Bohus (1995) page 87 (nom employé : Hebeloma mesophaeum)
Doc.Myc.,fasc.98-100 (Bon), Bohus (1995) page 88 (nom employé : Hebeloma mesophaeum v.strophosum)
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Epicrisis systemat.mycol., Fries (1838) page 179 (nom employé : Agaricus mesophaeus)
Epicrisis systemat.mycol., Fries (1838) page 161 (nom employé : Agaricus strophosus)
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Hymenomycetes Europaei, Fries (1874) page 240 (nom employé : Agaricus strophosus)
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Icones analyt.fungor. (1-4), Hoffmann H. (1861-65) planche 6/2 (nom employé : Agaricus mesophaeus)
Icones Sel.Fungorum 1 (fasc.5), Konrad & Maublanc (1929) page 78/2 planche 78/2 (nom employé : Hebeloma versipelle ssp.mesophaeum)
Illustr.Brit.Fungi, Atlas 3, Cooke (1884-86) planche 452/411 (nom employé : Agaricus mesophaeus)
Illustrations of British Fungi, Cooke (1881-91) planche 452/411 (nom employé : Agaricus mesophaeus)
Illustrations of British Fungi, Cooke (1881-91) planche 453(412) (nom employé : Agaricus mesophaeus v.minor)
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Monographia Hymenom.Sueciae 1, Fries (1857) page 325 (nom employé : Agaricus strophosus)
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Sylloge Fungorum 5 (Agar.1), Saccardo (1887) page 795 (nom employé : Hebeloma mesophaeum)
Sylloge Fungorum 5 (Agar.1), Saccardo (1887) page 808 (nom employé : Hebeloma strophosum)
Verh.Nat.Vereins Hamburg (3)14, Eichelbaum (1906) page 70 (nom employé : Derminus mesophaeus)
Z.f.M. 47(1), Ricek (1981) page 34 (nom employé : Hebeloma mesophaeum)

Confusions Possibles

Il peut être confondu avec d'autres espèces du genre Hebeloma (comme H. crustuliniforme, plus grand et sans voile) ou certains petits cortinaires bruns. Sa distinction repose sur son disque central sombre et la présence de restes de voile.